房租未到期租客走了水电费未付，我可以追责吗

您可以追责。根据《民法典》相关规定，租客有义务支付水电费。若不及时处理，可能导致您权益受损，如费用累积、难以追回等。
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可以追责。操作如下：1.先书面催告租客支付水电费；2.若租客不理，可找社区或物业调解；3.调解无果，准备证据起诉至法院；4.如有仲裁协议，则申请仲裁。
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常见处理方式有催告、调解、起诉或仲裁。建议先催告，无回应则考虑调解；若调解不成，根据是否有仲裁协议选择起诉或仲裁。